昨日はひどい二日酔いだった。
21時からオンライン飲み会が予定されているにもかかわらず17時から飲み始めたので自業自得である。
それでも最近は平日のお酒を抜いているので頭はボケていても体は動く。
10時を待ってスポーツジムに行く。
所定の筋トレを何とかこなす。
帰り道に今年最後であろう雪がほんの少しちらついた。
家に戻って前日の夜から水に浸漬させていた大豆を使って味噌を仕込む。
家内が友人と味噌作りをするための大豆を購入するときに便乗させてもらった。
家内は麦みそで私はスーパーで買った板の米こうじを使って漬けた。
圧力なべで40分ほど煮た後、こうじ菌が熱でしなないように体温程度に冷ました大豆を手で握りつぶして塩を混ぜた塩こうじとあわせる。
三か月くらいで食べられるようになる。
今年は手作りの麦みそと米味噌を比べることが出来る。
こうじ代などから計算すると実は市販のみそを購入したほうが安くつくのではあるが、半日楽しんだ上に待つ喜びもある。
誠にもってぜいたくなことである。