このところ、奥さんが習慣貯蓄【腸活】に燃え始めて、発酵食品が食卓に上る頻度があがった。
納豆、ヨーグルト、キムチなどの出来合い品だけでなく、ぬか床でぬか漬けをつけたりもしていて、なかなか美味である。
味噌も、子供の習い事で一緒のお母さんに誘われて、大豆を蒸して味噌を仕込んだ。
こちらは、あと１年くらい待ってからのお楽しみになりそうだ。
今日は、乾燥麹、塩、水で、塩麹を仕込んでいた。出来上がりを楽しみに待つ。
このまま家庭菜園の野菜で漬物をつくったり、大豆も自分の畑で調達して、味噌だけでなく醤油も仕込んだりと、一歩一歩進めていきたいものである。
今日、6月15日は、天赦日に一粒万倍日が重なるラッキーデイらしい。
一粒万倍日とは、籾一粒が万倍の籾を持った稲穂になる日ということで大きく発展させたいことを始めるのに良い日とのこと。
山の実りを増やしていくぞという決意を込めて、家庭菜園の成果物の写真をブログにアップしてみよう。
今年は、スナップエンドウ、紫蘇、馬鈴薯等を収穫し、トマトや枝豆、キュウリの収穫をまっているところである。
本日のブログの写真は新じゃがから。じゃがバターやタラモサラダなど料理の写真もとるようにしよう。
どんどん記録してどんどんアップしていこう。夜、バジルの種も播いてみたみた！