平日は妻、土日の昼食・夕食は主に私が作る。
私が作る時、冷蔵庫の残りものを使うことも多いが、食材が無いときなどは、食品スーパーに行って材料を購入してくる。
材料を選ぶ時に、手間のかからないメニューを作ると決めて、そこで使う材料を選ぶ時も多いが、時間に余裕のあるときに、地場の旬の山菜、初めて見た食材・調味料などを好奇心で試してみようとすることも多い。
食材や海外の調味料、酒類なども、見かけたらなるべく試すというのが、50歳を超えて獲得した、私の基本的な行動スタンスである。
最近は、日本で暮らす海外の方が増えているせいか、地方の食品スーパーなどでも、海外の食材、調味料などを置いているところが増えたように思う。
さて、今日も妻と一緒に、遠くはないが普段使いしているわけでもない食品スーパーに行った。
以前、ジビエが充実していた印象があって、期待して行ったが、ジビエコーナーはなくなっていた。
しょうがないので、ぶらぶらと棚を眺めていると、｢ブッラータ｣という冷凍チーズがあり、初めて見たので、早速、購入した。
調べると、チーズ生地で巾着袋を作り、袋の中に、きざんだモッツァレッラチーズと生クリームをいれた、イタリア産のチーズらしい。
生ハム、トマトにオリーブ油と塩・粗挽きの黒胡椒で味付けて、ブッラータと一緒に、ニンニクを擦った堅い薄焼きのパンに載せて、｢ブッラータのブルスケッタ｣にして美味しくいただいた。
子どもの頃は、スーパーのチーズといえば、プロセスチーズ・粉チーズくらいで、スライス状のとろけるチーズが出た時は、大騒ぎしていた。隔世の感である。
｢ブッラータのブルスケッタ｣を食べていると、いいアイデアが浮かんだ。
現在は、身近にたくさんの食材があるし、世界中の国のレシピがネット上にある。
国連加盟国193国など、200ほどある国の料理を一品づつでもいいから、作ってみよう。
記念すべき、最初の国はイタリアである。
週に1度でも4年かかる大仕事だ。福岡移住までの楽しみの一つにしよう。
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